Sannsynligvis er det ikke et slikt hus hvor de ikke ville tilberede en salat med agurker med løk til vinteren. Det er mange alternativer for å forberede et slikt arbeidsstykke. La oss bare si: hvor mange husmødre, hvor mange oppskrifter som finnes. Og hver metode har uten tvil sin egen spesielle, originale smak.
Vi tilbyr to alternativer fra mange, ett av dem, eller til og med begge deler, vil bli favorittene til arbeidsstykkene dine.
Klassisk versjon
Ingrediensene
- Agurker - 1300 g
- Løk - 200 g
- Urkop - 0, 5 stk (gjeng)
- Vegetabilsk olje - 80 ml
- Salt - 1 ss. l.
- Sukker - 2 ss. l.
- Eddik - 70 ml
forberedelse
- Vi tilbereder grønnsaker.
- Agurker skal som regel bløtlegges i kaldt vann i flere timer før klargjøring. Dette vil gi større tetthet og elastisitet for grønnsaker. Deretter vasket og tørket vi agurker i halvdeler av sirkler. Hvis du fikk små agurker, kan du skjære dem i sirkler. Ha de hakkede grønnsakene i en stor langpanne.
- Skrell løken, skyll og skjær den først i to, hver halvdel igjen i to, og bare deretter med et mellomstor halm.
- Forvasket og tørket dill finhakket.
- Vi sender sukker og salt til pannen.
- Deretter legger du vegetabilsk olje til salaten.
- Bland alle ingrediensene i en kjele og dekk til. La salaten tilføres i omtrent 4 timer ved romtemperatur.
- Etter 4 timer ga grønnsakene saften nok, bland innholdet i pannen og send det til komfyren.
- Etter koking, tilsett øyeblikkelig eddik, bland og kok opp i 4 minutter. I de ferdigforberedte bokser (vasket og sterilisert) legger vi ut den ferdige salaten og ruller den med kokt metall eller skrukork. Snu beholderne, pakk dem godt inn og la avkjøle. Neste tar vi den til lagring.
- Agurksalat med løk er klar! Utmerket grønnsaksforberedelse til enhver sideskål!
Agurksalat med løk, dill, hvitløk, med smør og eddik
Ingrediensene
- Agurker - 1 kg
- Løk - 200 g
- Sukker - 2 ss. l.
- Salt - 1 ss. l.
- Kvernet svart pepper - 0, 5 ts.
- Eddik - 20 ml (9%)
- Hvitløk - 3 fedd
- Vegetabilsk olje - 50 ml
forberedelse
- Vi tar grønnsaker.
- Vask agurkene mine i forveien i 4 timer, fjern overflødig fuktighet med et papirhåndkle og skjær små frukt i små sirkler og store i halvsirkler.
- Vi rengjør løken, skyll under rennende vann og skjær i kvart sirkler. De hakkede grønnsakene legger vi i bulkretter.
- Hell deretter sukker og bordsalt i pannen.
- Bland grønnsakene godt. Vi lar stå i romtemperatur, dekker i en time, slik at agurkene slipper ut saften.
- En time senere ga agurkene ut nok juice. Vi fortsetter å koke salaten.
- Legg vegetabilsk olje, eddik og malt svart pepper i pannen.
- Alle ingrediensene i pannen blandes godt. Vi sender fatet til komfyren. Oppgave: bring innholdet til å koke. Kok deretter i 3 minutter.
- Skrellede hvitløksfedd kuttet i små tallerkener. Etter at du har kokt salaten i 3 minutter, legger du hvitløksplatene til den. Bland og send til komfyren igjen. Stek i ytterligere 3 minutter.
- Mens salaten koker, steriliser tidligere vasket krukker, og kok lokkene. Oftest steriliserer jeg på komfyr over damp.
- Vi legger ut den ferdige salaten i sterile beholdere. Denne gangen fikk jeg to bokser på 700 ml hver. Ruller bokser med metallhette eller skrue. Snu bevaring, pakk inn. Fjern et avkjølt boks på et kaldt sted for oppbevaring.
- Agurksalat med løk er klar! En slik salat oppnås på grunn av hvitløk litt skarpere enn vanlig. Men veldig velsmakende og velduftende.
