Typer eng champignon

For de som ikke liker å fordype seg i skogens kratt, er eng champignon av spesiell interesse. Den vokser i åpne lysplasser, hage- og sommerhus, i nærheten av hus og gårder.

Typer eng champignon

beskrivelse

Champignon, i oversettelse betyr "sopp".

lue:

  • diameter - fra 7 til 17 cm;
  • formen er vanlig, rund, med en karakteristisk bule;
  • fargen er gråbrun;
  • membranene er tynne, gjennomsiktige, tette plasseringer;
  • sporene er grå-svarte.

ben:

  • høyde - 9-11 cm;
  • diameter - 2 cm;
  • form - sylinder;
  • tynn membranring.

Flesh:

  • strukturen er tett;
  • fargen er hvit;
  • lukten karakteristisk for champignon.

Vekstendring

Benet i prosessen med intensiv vekst tykner raskt, strukturen blir tettere, den øvre huden får en rosa eller gulaktig fargetone.

Hatten, når den når biologisk modenhet, blir grov og hard. Platene får gradvis en rødbrun farge.

I følge beskrivelsen vokser aldri eng champignon alene. Den danner grupper i form av ringer, som også kalles "skogens armbånd" eller "hekseringer." Menneskeskapte land som er best egnet for pecherniki (populært navn på eng)

typer

Agaricus campestris har mange arter som vokser under naturlige forhold. Disse inkluderer:

  • vanlige;
  • felt;
  • Bernard;
  • dobbel ring.

For å sikre at innhøstingen bare er gunstig, er det viktig å finne ut hvilke arter som er giftige og hvordan man kan skille dem fra spiselige før du går til skogen.

Ung champignon er forvirret med en blek paddestol eller hvit amanita, som ligner utseendet. Bare eng har rosa tallerkener, og giftige sopper er hvite.

ordinære

Champignon eng vanlig vil glede med lang frukt

Agaricus tilhører kategorien spiselige hurtigmodne. I løpet av perioden med teknisk modenhet har den en gjennomsnittlig størrelse.

lue:

  • diameter - 9-12 cm;
  • overflaten er skjellete, fløyelsaktig;
  • membranene er sterke, sjelden lokaliserte.

ben:

  • høyde - fra 8 til 11 cm;
  • diameter - 1-1, 5 cm.

Flesh:

  • strukturen er tett;
  • fargen er melkeaktig, beige.

En bred hvit ring er tydelig synlig i midten av beinet. Den rosa fargen på platene endres gradvis til lysebrun. Det kuttede kjøttet blir rosa.

Utsikten gleder seg over produktiviteten fra mai til slutten av oktober.

felt

Agaricus arvensis (eng "vill" champignon) spiselig, brukt i matlaging i industriell skala.

lue:

  • diameter - 16-20 cm;
  • fargen er hvitgrå eller krem;
  • membranene er tynne, tett plassert;
  • formen er eggformet under den tekniske modenheten, klokkeformet i løpet av den biologiske perioden.

ben:

  • høyde - 8-11 cm;
  • diameter - 1-1, 5 cm;
  • ringen er to lag.

Flesh:

  • fargen er hvit eller gul;
  • strukturen er løs.

I følge beskrivelsen har unge individer buede kanter på hattene. Da blir de bølgete og spreke. Når det trykkes på blir benet gult, og det samme gjør massen ved bruddet. Den smaker søtt og aromatisk.

Arten har giftige dobler. Det er forvekslet med en blek paddestol og gulhudet champignon. Forskjell i lukt: giftige lukter av medisinsk medisin.

Feltet er utbredt i Nord-Russland, og vokser fra mai til november i åker og beitemarker, i brennesle og i grunnen av gran.

I England kalles det "hestesopp", fordi den ofte finnes i husdyrgjødsel.

Bernard

Med alderen blir sopphetten flat.

Det offisielle navnet er Agaricus bernardii. Sorten tilhører kategorien spiselige.

lue:

  • diameter - opptil 12 cm;
  • overflaten er skjellete, myk;
  • membranene er tynne, tett plassert, gjennomskinnelige.

ben:

  • kolonneform;
  • diameter - 2 cm.

Flesh:

  • tykk;
  • hvit-gul (avhengig av modenhetsgrad).

Over tid blir kjøttet rosa, hatten blir flat og sprukket. Bernard ligner den giftige arten Agaricus bitorquis, men skiller seg ut i aroma. I det giftige er det surt, ringen har 2 lag.

Dobbel ring

Agaricus bitorquis dobbel ring er spiselig. Den vokser fra mai til slutten av september.

lue:

  • diameter - 8-10 cm;
  • fargen er brun;
  • overflate grov, skjellete;
  • membranene er tynne, gjennomskinnelige.

ben:

  • kolonneform;
  • diameter - 2 cm.

Flesh:

  • tykk;
  • hvit-gul (fra modenhetsgraden).

Platene under overflaten på hetten er hyppige og rosa. Massen er homogen, tett, har en ikke uttalt aroma. Overflaten på hatten har en grå eller off-white fargetone.

Ved pausen blir kjøttet rosa. Den har en tett konsistens, homogen.

Det andre navnet på soppen er "fortau", fordi den vokser i travle gater og bryter gjennom sprekker i asfalten.

søknad

Alle varianter av champignons er egnet for konsum.

Alle varianter av champignons har funnet anvendelse innen matlaging og tradisjonell eller tradisjonell medisin.

Matlagingsapplikasjon

Kulinariske spesialister bruker gjerne paprika i varme retter, pastaer eller snacks. De beholder egenskapene sine etter frysing.

Duftende og velsmakende i syltet eller saltet form, Bernard, åker og vanlig sopp brukes ikke til salting.

Anvendelse i tradisjonell medisin

Noen av artene brukes til fremstilling av tinkturer med en sterk bakteriedrepende effekt. I gamle tider ble avkok og tinkturer brukt i kampen mot tyfusfeber. Nå brukes de til sårheling i ekstern bruk, drikk med forkjølelse.

Påfør effektivt hetten som en sterk motgift for slangebitt.

Ved behandling av diabetes hjelper et ekstrakt med å senke blodsukkeret.

Kontra

Sopp i naturen oppfører seg som svamper. De tar opp tungmetaller, alle giftstoffer fra luft og jord. Det er vanskelig å fjerne dem helt hjemme, så du bør ikke samle fruktkropper i nærheten av veier, fabrikker, i bygater osv.

Skogkjøtt er vanskelig å fordøye på grunn av det høye innholdet av kitin. Det er spesielt rikelig i beina, derfor er det viktig for personer som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen å observere tiltaket og ikke misbruke dette produktet.

Gravide bør oppsøke en gynekolog før de inntar en skogsdelikatesse.

Barn under 14 år får introdusere skogorganismer i kostholdet først etter å ha konsultert en barnelege.

konklusjon

For at en tur gjennom skogen og høstingen skal være fordelaktig, er det viktig å observere sikkerhetstiltak, studere alle spiselige og uspiselige arter og observere koketeknologien.

Anbefalt

Er drueblader nyttige for kaniner
2019
Avls Pavlovsky høner
2019
Hva og hvordan man kan mate kaniner
2019