Samle sopp i Tver-regionen etter de første regnene. Skogens delikatesser på disse stedene kjennetegnes av utmerket smak og variasjon. Før samlingen trenger nybegynnere å forberede seg - finn ut hvor soppstedene i Tver er, hvordan skille spiselig sopp fra giftige som egner seg til tørking og som er egnet til varme retter.
Sopp i Tver-regionen
Generell karakteristikk
For ikke å ødelegge gleden av å høste skogen, er det verdt å snakke med erfarne mennesker slik at de forteller deg hvor de beste soppstedene er i regionen.
Sopp hører ikke til planter eller dyr, så de kalles vanligvis skogorganismer. De er delt inn i 4 kategorier:
- spiselig;
- betinget spiselig;
- ikke spiselig;
- giftig.
For å smake, er det en annen klassifisering av den første kategorien. Spiselige er delt inn i tre typer. De mest deilige og edle anses som hvit, bryst, fawn. Hvite og rosa bølger, eik, oleaginer, polsk og skog sopp mister for dem i smak.
I følge beskrivelsen er kantareller og sopp klassifisert i den tredje kategorien med en gjennomsnittlig smak og svak aroma. Honningagarikker, russula og moreller regnes med det.
Kondisjonelt spiselige er vanskelige å tilberede og har ikke en karakteristisk aroma. Dette er spindelvev, svinghjul møkkbiller osv. De er forberedt i minst 1 time, det er bedre å gjøre dette bare for spesialtrente personer.
Typer sopp
Spiselige sopp
Den første innhøstingen startes om våren, når lufttemperaturen allerede har varmet opp nok, har nådd 15-17 ° C og den første våren varme regn har passert. Fra bakken begynner vårfødte å vises:
- morkler,
- linjer;
- mai;
- tutoviki;
- felt champignons;
- bjørkesvamp.
Svampene på bjørk og eik er ganske spiselige og originale etter smak. Champignons vil glede seg før begynnelsen av kaldt vær, frem til november. De vokser både i lysninger og i skogstykke. De er gode fordi de ikke krever lang matlaging.
I sommermånedene vises følgende spiselige grupper:
- steinsopp;
- hvitt;
- podosionovik;
- podgruzok;
- kantareller;
- hvite bryster;
- svinushki
- østers sopp.
De er mest populære og er vanligere enn andre. Hjemmet deres er barskog og blandingsskog. Noen vokser på godt opplyste frynser, mens andre elsker delvis skygge og gjemmer seg i slummen av skogen.
Russula og kantareller, som vises i juli, frem til november, finnes ved foten av gran og furutrær. I andre halvdel av sommeren dukker paraply, hvit og deres varianter opp. De er spesielt mange i bjørkelunder, hele familier finnes der.
Høstingen fortsetter til begynnelsen av kaldt vær. Høsten vil glede deg med oljer, svarte bryster og andre varianter.
Giftige sopp
Amanita inneholder mange giftstoffer
Det hender at soppplukkere feilaktig legger giftige sopp i kurvene som ser ut som spiselige kolleger eller de som tiltrekkes av sin skjønnhet (fluesmerter eller hare leppe).
Den rødmende fluevarget er et lyst og vakkert eksemplar. Den kan være både høy og liten. Sorten inneholder en stor mengde giftstoffer.
Spaltleppen eller galle leppen regnes som en dobbel hvit, men forskjellen er dramatisk i smak og kvalitet. Galle bitter smak, giften er dødelig. Det er vanskelig å fjerne giftstoffer hjemme. Fra hvitt, ved nøye undersøkelse, skiller det seg ut med et tynt grått nett på benet og rosa pigmentering på baksiden av hetten.
Giftig inkluderer:
- tynn gris;
- satanisk;
- blek paddepinne;
- roing talker;
- lepiota;
- Inocybe.
Grebes ser ut som Russula. Forskjellen er i det tynne "skjørtet" på beinet, russula har det ikke. Ved inntak er de dødelige.
Det er mange giftige doble lamellar, så før du går til skogen, bør du studere alle mulige typer skogorganismer.
Soppplasser
I Tver vil mange arter av spiselige og smakfulle sopper glede soppplukkere. I følge soppkartet befinner hele familiene seg i skog, glasur og sommerhus. I Tver-regionen De kommer fra Moskva, Moskva-regionen og andre regioner og distriktssentre.
Regionen har tette skoger. Sopp i Tver vokser nettopp i så barskog, løvskog og blandingsskog.
Det er ikke noe bedre sted for hvite, brune boletus og boletus som en skog nær landsbyen Poddubye. Her finner de kantareller og smør. Dette er ikke langt fra landsbyen Rozhdestvenno, hvis du tar til venstre og når stoppet "Zavod 1. mai".
På Vasilyevsky Moss, utenfor landsbyen Zavolzhsky, det er en skog der sopp høstes hele sesongen, fra tidlig vår til sen høst.
Langs veien til Staritsa, i skogene fra landsbyen Kalinovo til Rzhev, vokser sopp, sopp, kantareller.
I en furuskog nær Semenovsky er det mange hvite, bryster og bølger. Tilhengere av den "stille jakten" berømmer stedene langs Turginovskaya-veien. I de skogene samler de kantareller, russula og forskjellige bær.
Fordel og skade
nytte
Skogorganismer er 90% vann. De inkluderer fiber, kalium, kalsium og magnesium som er nødvendig for bygging av celler. En enorm mengde vitaminer, nikotinsyre og 18 aminosyrer. De bidrar til forebygging av lever- og nyresykdommer, sirkulasjonssystemet og urolithiasis.
Daglig spising er forebygging av ondartede svulster, stimulerer menneskelig immunitet.
skade
Sopp regnes som tung mat som er fordøyd dårlig. Personer som lider av sykdommer i mage-tarmkanalen bør konsumere dem i begrensede mengder. Deres kjemiske sammensetning inkluderer kitin, som bremser magen, og, hvis den er forberedt på riktig måte, fremmer putrefaktive prosesser i fordøyelseskanalen.
Når du lager mat, salt eller konserverer for vinteren, er det viktig å følge den nøyaktige oppskriften. Du bør sortere avlingen nøye, skylle den i flere vann, koke og deretter fortsette med den viktigste tilberedningsmetoden. Ellers er tilfeller av botulisme kjent.
Kontra
Sopp oppfører seg som en naturlig svamp og går gjennom alle giftstoffene fra jorda og miljøet. De kan ikke samles i nærheten av travle veier. Derfor kan personer med svekket immunforsvar, gravide og barn bare spise dem med tillatelse fra en lege.
konklusjon
Tver-regionen er et av de beste stedene for en "rolig jakt", som begynner om våren og fortsetter til frost. Etter en vellykket tur er det ingen problemer med emner for vinteren. Det er lett å glede kjære og venner med en rekke deilige retter fra slike delikatesser. En tur gjennom skogen gir ikke bare estetisk nytelse, men også fordel.
