Salat "Nezhinsky"

Salat "Nezhinsky" - en av de mest populære typene hjemmekonservering av agurker for vinteren. En slik salat tilberedes med tilsetning av løk, persille, hakket hvitløk og krydder, slik at det viser seg å være veldig aromatisk og velsmakende. Du trenger ikke mye tid til å tilberede den, salaten er ikke kokt, skiver friske grønnsaker legges ut i krukker umiddelbart, hvoretter de steriliseres. Som et resultat får du en deilig hjemmelaget matbit, som du til og med kan sette på ferievideoen uten å nøle.

Salat "Nezhinsky" fra agurker til vinteren

Ingrediensene

  • Agurker - 1 kg
  • Løk - 125 g
  • Persille - 50 g
  • Hvitløk - 3-4 fedd
  • Vegetabilsk olje - 125 ml
  • Eddik - 60 ml (9%)
  • Salt - 15 g

forberedelse

  • Hvis du bestemmer deg for å lage Nezhinsky-salat, bløt agurkene i isvann i 8 til 10 timer på forhånd (det er best å gjøre dette over natten) slik at de forblir sprø og tette under hermetikkprosessen. Etter det, vask dem, kutt hestehylene, skjær med og skjær i små halvdeler av sirkler (hvis du har små agurker, kan du skjære dem i sirkler).

  • Brett de skiver agurker i en dyp bolle eller kum. Forsøk å velge en stor rett, slik at det senere er praktisk å blande salaten i den.

  • Skrell og vask løkene, og skjær den deretter på noen måte som er praktisk for deg - halve ringer, ringer eller fjær.

  • Legg hakkede løk i en skål med agurker.

  • Skyll persille under vann og rist, og finhakk deretter.

  • Legg den deretter til agurker og løk.

  • Skrell hvitløksfeddene, vask og hakk (hvitløken kan presses gjennom en presse, men finhakket stykker gir salaten en større smak). Legg den også i en bolle med greener og grønnsaker.

  • Hell vegetabilsk olje i en liten kasserolle eller øse, kok den i 2 til 3 minutter, hell deretter den refried oljen i salaten, tilsett salt og 9% eddik. Bland alle ingrediensene grundig (best gjort for hånd) flere ganger. Prøv det, tilsett salt om nødvendig.

  • Vask bokser for konservering med brus, skyll med kaldt vann og kok opp over damp, og fordel deretter salaten i dem, og fordel saften som er dannet i bokser. Forsøk å stable grønnsakene tett, fra tid til annen knuse dem med en skje, og fyll glassene til toppen, siden grønnsakene under steriliseringsprosessen vil sitte i krukken, og de kan bare være halvfulle.

  • Bokser med Nezhinsky salatdekke med jernlokk, legg i en panne (dekk bunnen med et kjøkkenhåndkle og hell varmt vann) slik at de ikke berører hverandre. Sett pannen på komfyren og steriliser vendene fra kokepunktet i 15 - 20 minutter. Takket være sterilisering er agurkene i salaten sprø og saftige, og selve salaten kan lagres i lang tid. I tillegg er bruken av en slik konserveringsmetode som sterilisering 100% garanti for at arbeidsstykkene dine ikke vil forringes og lokkene ikke blir revet.

  • Etter den tildelte tiden, bruk forsiktig med en takling, fjern glassene fra det varme vannet, rull dem opp, snu dem og pakk dem opp for å avkjøle helt.

  • Etter dette, ta Nezhinsky-salaten fra agurkene til lagring i kjelleren eller kjelleren (lagringstiden for konservering er opptil tre år). En slik deilig hermetisert salat om vinteren er et flott tilskudd til hovedretter og kjøtt. Bon appetitt!

Anbefalt

Beskrivelse av sopp Serushka
2019
Beskrivelse av tomat Giant Lemon
2019
Fordelene og skadene med lam for menneskekroppen
2019