Salat fra agurker "Winter King" for å korrigere for ikke å falle sammen med subzag

Mange liker Winter King agurksalat for enkelhetens tilberedning: skjær opp grønnsakene, insister deretter en stund (slik at de legger saften i), hvoretter de koker i kort tid og lukkes umiddelbart. Salaten trenger ikke å bli sterilisert, noe som selvfølgelig forenkler hermetikkprosessen sterkt, og hovedsetet med ingredienser for dette preparatet er det rimeligste - agurker, løk og dill. Takket være denne raske konserveringsmetoden er agurkene i salaten sprø og velduftende. Winter King salat kan spises ikke bare som en uavhengig snack, men også tilsettes andre retter, for eksempel til supper.

Agurksalat Vinterkonge

Ingrediensene

  • Agurker - 2, 5 kg
  • Løk - 0, 5 kg
  • Dill - 1 stk (gjeng)
  • Eddik - 50 ml (9%)
  • Sukker - 2, 5 ss. l.
  • Salt - 2 ss. l.
  • Svart pepper - 5 stk (erter)

forberedelse

  • Vask de unge agurkene (hvis ønskelig kan de bløtlegges i kaldt vann i et par timer, slik at de til og med er sprø i salaten), fjern halene, skjær med og skjær i ikke for tykke halvdeler av sirklene.

  • Skjær skrellet og vasket løk i ringer (hvis du har små løk) eller halve ringer (hvis du har store løk).

  • Ta en stor dyp bolle eller kum, hell de hakkede agurkene der.

  • Legg hakkede løk til agurkene.

  • Tilsett deretter sukker og salt i grønnsakene, bland grønnsakene forsiktig med hendene slik at løken og agurkene blir jevnt fordelt imellom, og bulkingrediensene er helt oppløst. La salaten tilvirke i 1, 5 time, slik at grønnsakene lar saften gå. I løpet av denne tiden er det bare å tilberede boksene (til salat er det best å ta halvliters bokser, men hvis du har en stor familie, vil literbokser være akkurat slik): vask dem grundig, skyll og steriliser på noen måte som er praktisk for deg (over damp, i mikrobølgeovnen eller i ovnen ).

  • Etter 1, 5 time blander du grønnsakene godt igjen (agurker med løk skal la juicen gå i løpet av denne tiden, og volumet deres skal avta noe).

  • Hell 9% eddik i pannen hvor du skal tilberede salaten, tilsett pepperkorn og finhakket dill. Tradisjonelt er vinterkongen agurksalat bevart med tilsetning av en stor mengde dill, som gir forretten sin opprinnelige smak. Men hvis du ikke liker denne typen grønnsaker, kan du klare deg uten det eller legge til bare noen få kvister for smak.

  • Hell agurkene sammen med løken og saften som har dannet seg i en kasserolle til eddik og dill, bland salaten grundig flere ganger, og sett den deretter på medium varme. Kok salaten til, og la koke i omtrent 7 til 10 minutter under omrøring. Så snart agurkene endrer farge - fjern kjelen fra komfyren.

  • Legg salaten med en gang i varme tilberedte bokser, rull og pakk inn til den er helt avkjølt.

  • Etter en til to dager, oppbevar konserveringen på et mørkt, helst kjølig sted. En slik salat kan lagres i opptil tre år.

Anbefalt

Beskrivelse av en Orange Washington Powered
2019
Hvordan fete kaniner for kjøtt hjemme
2019
Hvordan og hvordan man kan fremskynde modningen av tomater
2019