Regler for lagring av løk om vinteren hjemme

Mange mennesker vokser på egen hånd eller bare lager opp løk om vinteren, men ikke alle vet hvordan de skal lagre løk om vinteren hjemme. Det kommer an på hva slags løk du trenger å spare til vinteren: vanlig løk, sevok, purre eller grønn løk.

Hvordan lagre løk om vinteren hjemme

Hvis visse betingelser er oppfylt, kan avlingen bevares til våren neste år og spises perfekt i løpet av de kalde månedene. Det er verdt å nevne med en gang at det er forskjellige varianter som har sine egne individuelle indikatorer på holdbarhet (holdbarhet), det er verdt å lære om dette når du kjøper eller dyrker en bestemt sort.

Grunnleggende regler for lagring av løk

For å forberede deg på å lagre løk i vinterperioden, må du vite noen regler. Nedenfor er de mest grunnleggende.

  1. For å redde løken en annen gang, er det verdt å velge pærer som ikke er mottakelige for infeksjoner, ikke er mekanisk skadet, har sterke vekter og tynne halser. Avlingen skal være moden (umoden råtner, og overmoden kan slå rot igjen).
  2. Om høsten, under innhøstingen, må pærene graves forsiktig, deretter drysses på bakken, og ikke trekkes ut av jorda. Dette vil redusere mengden av mekanisk skade og forlenge holdbarheten til løk.
  3. Tørking er et viktig poeng. Før du oppbevarer løk, må de tørkes. For å gjøre dette, anbefales det å legge det ut under solen (på verandaen eller på balkongen) om morgenen og la det stå til kvelden. Et alternativ er å legge ut pærene ved radiatorgrillen eller ved batteriet, hvis mulig. Dette kan spare tid.
  4. Bruk en kniv eller en spesiell hagebeskjær, klipp grønne haler (hals), og etterlater ca 4-5 cm. Det er bedre å ikke bruke slike tiltak på røttene.
  5. Etter alle disse prosedyrene, kan du fjerne det øverste laget av tørre flak. Dette må gjøres nøye og nøye, uten å skade pæren, bare fjerne de allerede visne vekten.
  6. La løken tørke i en uke eller to til. En gang noen få dager er det nødvendig å sortere og blande det.

Ytterligere løk kan allerede legges i tilberedte containere. Noen flere viktige aspekter i selve prosessen:

  1. Beholderen (beholderen) som løken er lagret i må være pustende, det vil si at luftprosesser skal oppstå fritt i den. Ventilasjon er nødvendig for å unngå overdreven fuktighet.
  2. Overdreven luftfuktighet ikke bare i beholderen, men også i rommet som løken er lagret i, har negative konsekvenser, en av de største blant dem er pærenes forfall.

Ofte når løkken er lagret hjemme, spirer løk. Dette problemet kan løses ved behandling med kalkpasta. Alt er ekstremt enkelt: det er nødvendig å smøre rotnærene når løkrøttene dukker opp.

En annen måte å bli kvitt spiring er rotforbrenning. Men minus av begge metodene er at feltet for slik prosessering ikke er mulig å plante pærer som plantemateriale for neste sesong. For sevka vil ikke disse metodene for tilberedning av frukt fungere.

Om varianter og vilkår for besparelser om vinteren

Ved hvilken temperatur skal jeg lagre løk til vinteren? Avhengig av variasjonen, løperens lagringstemperatur og dens kvalitetskvalitet endres. Det vil si at tiden for løk kan reddes ikke bare bestemmes av forholdene, tilberedningen og høstingen, men også av de utvalgte løkene. Det kan være veldig uheldig hvis en person oppretter alle nødvendige forhold, utfører de nødvendige prosedyrene, følger lagringsreglene, og løken går dårlig uansett. For å unngå slike situasjoner, er det nødvendig å gjøre deg kjent med løkvarianter og deres holdbarhetsparametere.

Temperaturen er omvendt proporsjonal med alvorlighetsgraden av sorten. For skarpe varianter er således en lav (ca. -3 ° C) temperatur nødvendig, og for søt (ikke-skarp), tvert imot høy (opp til 15-18 ° C).

Her er noen eksempler. Variasjoner som er egnet for langtidslagring (skarpe, med tette skalaer) inkluderer:

  • Spassky Red;
  • bessonovskoy;
  • Strigunovsky;
  • Arzamas;
  • Rostov-løk.

Til variantene som har en ikke så stor indikator på å holde kvalitet (semi-søt) kan tilskrives:

  • Samarkand;
  • Markov;
  • Belozerskij;
  • Mechkovskaya;
  • Danilov.

Prosessen med å forberede løk til lagring

Å forberede løk for lang lagring er en viktig prosess. Du må vite hvordan og hvor du skal lagre løk om vinteren: i kjelleren, på balkongen eller bare i leiligheten, hvordan du skal tilberede boksene. For å forberede deg på lagring, må du utføre alle prosedyrene som er beskrevet helt i begynnelsen. Så, tørking:

  1. Arranger løken på en tørr, jevn overflate, for eksempel på en sengeteppe eller brett, i hagen.
  2. Hvis været ikke tillater det, eller det er et spørsmål om tørking i leiligheten, kan du bruke en annen metode: varme ovnen slik at den er varm inni (viktig - ikke varm), slå av og sett løkene der.
  3. Tørking er uakseptabelt, et tegn på disse er vekter med myke sprekker.
  4. Etter tørking er det nødvendig å rengjøre den gjenværende jorda og overflødig tørr hud, samt kutte grønne skudd (løkhalser), og etterlate bare noen få centimeter (3-5 cm).
  5. Neste er sortering. Det er nødvendig å la tørke, ikke råtne, uten mekaniske skader, myke frukter. Du bør kvitte deg med resten.

Hvis avlingen ble dyrket i et fuktig klima, under konstant regn eller overflødig fuktighet, må absolutt alle vekter fjernes. Under lagring danner de seg igjen.

Dette er alle viktige aspekter. Nå kan du si at du vet hvordan du skal tilberede løk til lagring. Neste trinn er å velge miljø for avlingen.

Valg av lokaler, plasser og containere for lagring

Hva er den beste måten å lagre løk og hvilke containere du skal velge for det? Vurder de mest populære alternativene.

Kurvkurver

Denne lagringsmetoden er kjent for alle. Fra den estetiske siden ser kurvkurv vakker ut, og materialet de er laget av skader ikke grønnsakene og miljøet som er lagret i dem.

Åpningene mellom stengene gjør at luft lett kan komme inn i kurven, og gir dermed en av de viktigste lagringsforholdene - god ventilasjon. Kurven passer for en liten mengde høstede avlinger.

Små skuffer

Oftest er plastkasser, noen ganger trekasser mindre gunstig sett fra et estetisk synspunkt, men praktisk sett - mange ganger bedre. Bokser kan settes i et hjørne eller gjør dem til en.

I tillegg overholdes i dette tilfellet ventilasjonsforholdene. Boksen passer for deg som vil spare lagringsplass og oppfylle alle lagringsforhold.

Pappesker

Dette alternativet ble oppfunnet av de som ikke har råd til å legge høsten i en kasse. Og han gleder seg nå! For å sikre luftgjennomtrengelighet, bør det lages hull med liten diameter i veggene på boksene.

Størrelsen skal være slik at baugen ikke kunne falle ut av kassen, men ventilasjon kan skje fritt. I tillegg er dette lagringsalternativet veldig økonomisk: du kan be om bokser i enhver dagligvarebutikk i nabolaget eller bruke de gamle til husholdningsapparater eller sko.

Vanlige vesker eller burlap

Denne metoden har en begrensning: poser skal ikke fylles mer enn 30 cm, ellers kan råtnende prosesser starte på grunn av mangel på luftutveksling. Og burlap seg selv som et stoff er bra, ikke uten grunn siden antikken vår forfedre holdt hele høsten sin i poser. Passer til oppbevaring i kjellere eller pantries, fordi knapt noen ønsker å dekorere stuen på denne måten.

Grønnsaksnett

Derfor er de grønnsaker (fra ordet vegetabilsk) for å lagre det tilsvarende produktet i dem. Garnene tilhører spesialiserte containere og er designet spesielt for konservering av forskjellige frukter, inkludert løkfrukter.

Plussene inkluderer visuell kontroll av produkter inne i rutenettet: hvis grønnsaken har råtnet, kan du se den umiddelbart. Det er også mulig å gi produktet utmerket luftsirkulasjon. Men, som med vesker, er det lite sannsynlig at noen vil ønske å forlate det i leiligheten eller huset sitt, så som oftest blir nettet brukt til oppbevaring i kjelleren.

Nylon strømpebukser

Denne lagringsmetoden er egnet for et spiskammer eller kjeller. Kapron er et syntetisk stoff. Tights er designet slik at ventilasjon skjer godt nok, fordi de i utgangspunktet samhandler med menneskets hud.

Når du tar hensyn til denne faktoren, kan du trygt lagre løk i strømpebukse uten å bekymre deg for luftutveksling. Ulempen, som i flere tidligere alternativer, er den estetiske siden.

Løkfletter (fletter)

Dette alternativet er egnet for oppbevaring i kjellere og pantries, så vel som i innendørs rom. En flette laget av løk kan være en utmerket dekorasjon på kjøkkenet og et av hovedelementene i innredningen. I tillegg er denne metoden effektiv, siden den ikke forårsaker luftstagnasjon og gir visuell kontroll. Det er enkelt å veve en flette fra pærene: Internett er fullt av instruksjoner om hvordan du fullfører denne prosessen.

For å sikre lagring av løk i leiligheten, bør du velge tørre og godt ventilerte steder for plasseringen av containerne med avlingen. Et bod (hvis en er til stede i huset), en mesanin eller et skap, samt et gulv, hvis eieren har råd til det, er ganske passende.

Hvis vi snakker om et privat hus, er det verdt å si hvordan du oppbevarer tørket løk i kjelleren.

Det er umulig at kjelleren var rå, den må behandles godt med kalk fra forskjellige soppinfeksjoner. Dette kan gjøres om sommeren eller høsten, men det er bedre å utføre regelmessige forebyggende prosedyrer, ellers vil pæren råtne eller føre til destillasjon.

På løkens holdbarhet

Det kommer an på hvilken temperatur du skal lagre løk på. For eksempel, maksimalt (opptil 18-20 grader), kan holdbarheten være omtrent fire måneder. Ved en gjennomsnittlig temperatur og foreløpig forberedelse øker løkenes holdbarhet betydelig: opptil seks - ni måneder, og hvis avlingen er funnet i forseglede poser - opptil et år.

En annen måte er en fryser eller kjøleskap. Hvordan lagre løk i kjøleskapet om vinteren? For denne metoden blir løk kuttet i skiver, tidligere har de renset dem for vekter og skall, og deretter brettet i plastposer eller lagt igjen på brettet. Noen ganger foretrekker husmødre å legge emnene i en spesiell beholder. Denne lagringsmetoden er egnet for et lite antall grønnsaker, og holdbarheten i dette tilfellet er bare en måned. Etter en måned vil løkhodene allerede ha et frostet, ikke-salgbart utseende, og smaken vil forverres eller forsvinne helt. Men denne metoden er egnet til å lagre løk på kjøkkenet. Temperaturen inne i fryseren skal være minimal. Hvis kjøleskapet ikke har et spesielt rom for frossen mat, er det bedre å bruke andre lagringsmetoder ved middels temperatur.

På lagringsfunksjonene til noen typer løk

Hvordan lagre løk i kjelleren hjemme, har vi allerede funnet ut, men bare generelt sett. Nå er det verdt å snakke om lagringsfunksjonene til noen typer grønnsaker.

Grønn løk

Hva er den beste måten å lagre denne visningen på? Grønn løk (den såkalte fjæren) lagres i opptil 2 uker. Stedet for sparepengene hans bør være den nedre hylla i kjøleskapet eller et spesielt "null" kammer. For at fjæren skal beholde sitt omsettelige utseende så lenge som mulig, må du rengjøre løken forsiktig fra foreldede skudd, våte røttene med vann (bare røttene) og deretter pakke alt sammen i et fuktig stykke stoff. På toppen av tekstillaget må du lage et nytt papir. Pakk papiret rundt bunnen av fjærene og bind dem i begynnelsen med en tråd.

Et annet alternativ er å pakke de grønne skuddene i et spesielt matpapir eller legge dem i en beholder fylt med vann, og dekke med en plastpose på toppen. Du kan gjøre det samme som med løk. Skivet, det lagres i fryseren, og tørkes da krydder kan ligge mye lenger enn friskt.

Leek

Oppbevaringsbetingelser for purre er litt forskjellige fra forholdene for de vanlige løkene. Hva må gjøres for at det skal vokse godt, og hva er absolutt umulig å gjøre?

I den tilberedte gryta må du helle en sandblanding (du kan bruke vanlig sand) i et lite lag (ca. 5 cm). Etter dette må du plante purre stilker, avstanden mellom dem er dekket med sand (ca. 10 cm).

Yalta (rød)

Hvordan lagre Yalta løk? Oppbevaring av pærer av denne sorten er vanligvis kortvarig (opptil 5 måneder). Høst av denne typen lagres best i kjøleskap eller kjeller.

Du kan flette en flette fra løk (hvordan å veve, som beskrevet ovenfor). Forberedelse av løk til lang lagring skiller seg ikke fra vanlig rengjøring og tilberedning.

løk

Hvordan redde løk til vinteren, hvis vi snakker om de vanlige løkene, er allerede beskrevet ovenfor. De grunnleggende reglene er uendret. Hvor kan du lagre løk om vinteren? Du kan lagre løk om vinteren i kjelleren, spiskammer, kjøleskap eller leilighet. For langtidslagring er ikke alle karakterer egnet. Du kan finne ut hvilken løk som er lagret så lenge som mulig helt i begynnelsen av artikkelen.

Oppbevaring av løk hjemme er en enkel og enkel prosess. Et alternativ er å lagre løk i spesielle lagringsanlegg. Men ikke alle trenger denne metoden, og dessuten kan eieren av huset kontrollere prosessen fra innsiden.

Løklagring uten nødvendige forhold

“Hvordan lagre løk til vinteren?” Er også et veldig vanlig spørsmål. Veldig enkelt: akkurat som i et hus, er den eneste forskjellen i stedet for sparing.

Det er verdt å merke seg at du bare kan plante vinterløkfrø slik at du allerede kan høste om våren og ikke bekymre deg for hvordan du sparer løk til vinteren og hvordan du lagrer løk om vinteren. I dag, med en stor frøpallett, vil det ikke være vanskelig å velge riktig frø, og løk vil dekorere enhver familie eller profesjonell hage og bli en uunnværlig komponent i matlaging og konservering.

konklusjon

Svært ofte stiller uerfarne gartnere spørsmålet, er det mulig å lagre løk og hvitløk sammen? Du kan! Retter for et slikt nabolag skal ikke begrense lufttilgangen, et for stramt nabolag er heller ikke velkomment, det er ideelt å bruke en romslig pose i stedet for noen andre containere. Men det beste alternativet for delt lagring er fletter. Og hvis løk råtner under lagring eller sykdommer dukker opp, er problemet ikke i nabolaget, men i manglende overholdelse av de grunnleggende lagringsforholdene.

Når man overholder alle disse enkle reglene, kan hvem som helst velge en passende metode for seg selv og ikke lenger stille spørsmål om hvordan man tilbereder løk til oppbevaring og hvordan man kan lagre løk i en leilighet. Trimming, tørking og riktig lagring av løk på egen hånd er en investering i fremtiden, fordi allerede i neste sesong vil det være mulig å plante en såing, og om vinteren - nyt din egen høst. Det viktigste er ikke å glemme å rengjøre stedene der det er lagret så lenge som nødvendig.

Nå vet du hvordan du lagrer løk hjemme. Bon appetitt!

Anbefalt

Black Zamioculcas - et vakkert dollar-tre
2019
Måter å forynge et gammelt epletre på
2019
Aprikosbeskjæring om høsten - trinnvise instruksjoner
2019