Nyttige egenskaper til gresskarmel

Gresskarmel er et proteinrikt og glutenfritt produkt med mange gunstige egenskaper. Det er enkelt å lage mat hjemme. Pulver fra gresskarfrø vil berike kostholdet, styrke kroppen og bidra til et sunt vekttap.

Nyttige egenskaper til gresskarmel

Produktsammensetning

En av fordelene med gresskarmel er det høye proteininnholdet og tilstedeværelsen av mange verdifulle aminosyrer.

Proteiner utgjør 35-40%. Karbohydrater - 23-25%. Fett utgjør 9-10%.

Produktets sammensetning inkluderer:

  • Arginin og valin er stoffer som er nødvendige for funksjon og vekst av muskler (de er spesielt viktige for idrettsutøvere).
  • Glutamin og glycin er ansvarlig for nervesystemets funksjon.
  • Lysin - forbedrer tilstanden til hud, brusk og blodkar.
  • Leucine fremmer vevsregenerering.
  • Isoleucin - hjelp til insulinproduksjon.

Kalorier: 305 kcal per 100 g.

vitaminer

Fordelene med gresskarmel kommer også til uttrykk på grunn av det faktum at det inneholder vitaminer fra følgende grupper:

  • A - skaper en profylakse for øyesykdommer og er ansvarlig for rask regenerering av celler.
  • E - påvirker hjertets og hjernens arbeid positivt, er av stor betydning for sirkulasjonssystemet og godt syn.
  • F - regulerer kolesterol og blodtrykk, hjelper til med å eliminere giftstoffer fra kroppen og sunn hudtilstand.
  • B1 - forbedrer stoffskiftet og blodsirkulasjonen, fremmer helsen, magen og hjernen.
  • B2 - en god profylakse mot anemi, forbedrer immuniteten, hjelper i behandlingen av øye- og hudsykdommer.
  • B3 - er ansvarlig for hjernens arbeid og god hukommelse, normal søvn og emosjonell stabilitet.
  • B4 - et stoff som er nødvendig for metabolske prosesser, normal funksjon av leveren og tarmen.
  • B5 - hjelper celler med å produsere energi, bekjemper allergier, gir sunn hud og hår.
  • B6 - hjelper til med å absorbere fettsyrer, bidrar til arbeidet i hjerte- og muskelsystemene.
  • B9 - forhindrer anemi, da det er ansvarlig for dannelse av blod.
  • C - den sterkeste antioksidanten og den primære hjelperen til immunitet, deltar i dannelsen av celler, beskytter kroppen mot infeksjoner.
  • P - regulerer hjerterytmen og trykket, forbedrer tilstanden til kapillærene, fjerner ødem, bedøves.
  • T - regulerer metabolske prosesser, fremmer nedbrytning av fett og opprettholder normal vekt.
  • K - gir god blodkoagulerbarhet.

mineraler

Fordelene med produktet er basert på dets næringsverdi - en rik tilførsel av mikro- og makroelementer. Sammensetningen av gresskarfrø inkluderer opptil femti forskjellige mineraler som kroppen trenger.

Følgende elementer er representert med en høy prosentandel:

  • Sink - er ansvarlig for dannelse av blod, immunforsvar, metabolske prosesser, seksuell funksjon (spesielt hos menn), nervesystemets tilstand og skjoldbruskkjertel.
  • Fosfor - fremmer mental aktivitet og muskelfunksjon, er nødvendig for styrken av bein og tenner.
  • Kalsium - er ansvarlig for tilstanden til bein, spiller en viktig rolle i immun-, muskel-, sirkulasjons- og nervesystemet i kroppen.
  • Jern - nødvendig for å lage hemoglobin, beskytte kroppen mot bakterier, skjoldbruskkjertelens funksjon.
  • Magnesium - nødvendig for metabolisme og beinvekst; normaliserer blodtrykk, blodsukker, hjerterytme.
  • Selen - skaper forebygging av onkologi, fremmer cellefornyelse, forbedrer immunitet og syn.

Nyttige egenskaper

Gresskarmel er veldig sunt

Mel fra gresskarfrø har følgende gunstige egenskaper:

  • Antiparasitt - brukes til å bekjempe helminths.
  • Bakteriedrepende og anti-allergisk - hjelp til behandling av betennelse, infeksjoner og allergier.
  • Det skaper en god forebygging av sykdommer i underlivet, og bidrar også til behandling av infertilitet, impotens, prostata, gynekologiske sykdommer, sykdommer i utskillelsesorganene, etc.
  • Det gir konkrete fordeler ved behandling av fordøyelsesorganer, lever, galleveier.
  • Fremmer hudens helse og hjelper til med å behandle hudsykdommer (seborrhea, ungdommelig kviser, herpes, kviser, etc.).
  • Den regelmessige bruken i mat skaper forebygging av diabetes i den andre gruppen, hjertesykdommer, overvekt, onkologi.
  • Styrker immunforsvarets styrke
  • Hjelper med anemi (eller disponering for det).
  • Det stabiliserer nervesystemet, aktiverer mental aktivitet, forbedrer humøret og nattesøvn.

Når og hvordan du skal ta

Bruk av gresskarmel er indikert for kostholdsnæring (som avtalt med legen) eller som et middel for å forhindre sykdom og helbrede kroppen.

Det anbefales for gravide og ammende kvinner, idrettsutøvere og de som er rettet mot sunt vekttap (dosert, gitt det høye kaloriinnholdet).

Det vil også være et verdifullt proteintilskudd for vegetarianere og faste mennesker.

Mel er spesielt nyttig om vinteren og våren, når kroppen mangler vitaminer og mineraler.

Du kan ta den i form av en cocktail, og bland pulveret (1 ts) med et glass surmelkedrikke (kefir, gjæret bakt melk eller naturlig yoghurt). Tilsett eventuelt en klype kanel. Du må drikke 1-2 ganger om dagen i en måned.

Et alternativ til en cocktail er bruken av frøpulver til kulinariske formål: å legge dem til brød og annet bakverk, strø frokostblandinger, sideretter og salater.

I kosmetologi

På grunn av det høye innholdet av sink, vitaminer og aminosyrer, hjelper dette produktet kroppen til å produsere kollagen, som er nødvendig for fast og smidig hud.

Det blir ofte lagt til anti-aldring kremer og ansiktsmasker. I tillegg er bruken av produktet veldig nyttig i behandling av hud mot kviser og kviser.

For best kosmetisk effekt anbefales det å spise mel fra gresskarfrø - dette påvirker gunstig tilstanden til hår og negler.

Skader og kontraindikasjoner

Melproduksjonen må være betimelig

Fordelene med gresskarmel er ubestridelig, men med individuell intoleranse kan det føre til skade.

Hvis det tas i ubegrensede mengder, kan det føre til forstyrrelse i fordøyelsen, forårsake forstoppelse eller omvendt - diaré.

Oppblåsthet forekommer noen ganger. Spesielt karakteristiske er konsekvensene for mennesker som ikke er vant til å spise mye fiber.

Spesielt skadelig produkt i foreldet form, fordi det danner giftige stoffer.

Hvordan lage mat og lagre

Å tilberede pulver fra gresskarfrø hjemme er ikke vanskelig.

Det er en betydelig fordel her: du vil være fullstendig trygg på naturens opprinnelse og fraværet av urenheter, noe som vil utelukke enhver mulig skade.

Et ideelt råstoffalternativ ville være et gresskar dyrket i sin egen hage. Fra det må du velge frø, skylle, tørke og rengjøre. (Du kan tørke frøene i en ovn eller en elektrisk tørketrommel - som et resultat, bør de reduseres med halvparten.)

Bruk en blender eller kaffekvern til sliping. Det er bedre å slipe flere ganger, sjekke konsistensen oppnådd ved berøring.

Etter dette blir melet siktet og lagt i lagring i en hermetisk forseglet beholder. For bedre bevaring av innholdet plasseres beholderen på et sted beskyttet mot solen.

For lagring er romtemperatur (fra 15 til 25 ° C) og et moderat fuktighetsnivå på 50-65% egnet.

Laget av masse

Mel kan tilberedes ikke bare fra frø, men også fra gresskarmasse. I dette tilfellet vil det imidlertid ha litt forskjellige egenskaper.

Massen inneholder mindre verdifulle fettsyrer, men den har et høyt innhold av antioksidanter.

Den myke delen av gresskaret blir renset for frø og kuttet i små biter, og deretter tørket i en ovn eller tørketrommel.

Tørre råvarer blir malt og brukt til kulinariske formål (som oftest - til å bake paier).

Sammenlign gresskarmel med hvete

Faktisk er en slik sammenligning ikke veldig riktig, siden disse to typene ikke er utskiftbare. Hver av dem har sine egne fordeler.

Gresskarmel er glutenfritt, og egner seg derfor som kosthold med intoleranse for dette stoffet. I tillegg er det preget av et høyt innhold av betakaroten, nyttige vitaminer, fiber.

Hvetemel inneholder mer fett og karbohydrater. Men ikke mindre viktig er at deilige kaker uten det ikke vil fungere.

Alle som ikke lider av glutenintoleranse kan kombinere begge typene. For eksempel å legge gresskar til hvetemel bakevarer (ikke mer enn en fjerdedel av volumet).

konklusjon

Mel fra gresskarfrø har gunstige egenskaper for kroppen og inneholder ikke gluten.

Det regelmessige forbruket skaper forebygging av mange sykdommer og hjelper i behandlingen. Pulver fra gresskarfrø er enkelt å lage med egne hender hjemme.

Du kan bruke stoffet inne - til heling; eller påført huden - for kosmetiske formål.

Anbefalt

Er drueblader nyttige for kaniner
2019
Avls Pavlovsky høner
2019
Hva og hvordan man kan mate kaniner
2019