Jeg kan trygt og uten overdrivelse si at Kubansalat er den deiligste. En slik variasjon og lyse farger i en bank, kanskje du ikke finner andre steder.
Å lage mat på denne fantastiske retten er slett ikke vanskelig. Det hele kommer ned til elementær hakking av grønnsaker. Deretter legger du til krydder og krydder, bland, insister, kok opp og legg ut i krukker. Alt er veldig enkelt og enkelt. Men resultatet er fantastisk. Raskere å jobbe!
Klassisk oppskrift
Ingrediensene
- Hvitkål - 2 kg
- Tomater - 2 kg
- Gulrøtter - 1, 5 kg
- Agurker - 1, 5 kg
- Bulgarsk pepper - 1, 5 kg
- Varm pepper - 1 stk.
- Svarte peppercorns - 30 stk.
- Løvblad - 3 stk.
- Vegetabilsk olje - 500 ml
- Eddik - 250 ml (9%)
- Sukker - 150 g
- Salt - 4 ss. l.
forberedelse
- Alle grønnsakene til salaten vaskes og rengjøres grundig.
- Vi begynner å lage mat med tilberedning av agurker. Dette vil ta minst 2 timer. Frukt må fylles med kaldt vann. Skift vannet to ganger i løpet av hele tiden. Agurker vil bli tettere.
- Fra kålen fjerner vi de øverste 1-2 bladene (de er ofte litt uegnet). Neste, finhakk kålen. Vi legger alle de forberedte grønnsakene umiddelbart i en stor gryte.
- Agurker kuttet i halvdeler av sirkler. Hvis agurkene er små, kan du skjære hele sirkler.
- Det blir mye grønnsaker, og for å spare plass er det på dette stadiet vi legger salt i pannen.
- Bland kålen med agurkene godt. Mens vi vil kutte den neste grønnsaken, vil innholdet i pannen merkbart synke.
- Riv gulrøtter med store hull.
- Paprika kuttet i to. Deretter kutter vi hver halvdel i tre deler til. Og så kutter vi alle strimlene i strimler. Hvis paprikaen ikke er veldig stor, kan den skjæres i fire deler, og deretter i strimler.
- Skjær tomatene i to. Klipp ut delen der kvisten var festet. Skjær deretter hver halvdel i 3 eller fire deler (avhenger av tomatens størrelse).
- Det gjenstår å hogge varm pepper. For å unngå å få pepper i øynene, anbefaler jeg at du tar på deg en gummihanske på den ene hånden (hvor du vil holde pepperen mens du skjærer). Skjær peppercorn på langs, skrell frøene, som bare gir hovedskarpheten. Skjær deretter halvparten i tynne strimler.
- Tilsett nå granulert sukker i pannen.
- Og til slutt sender vi til alle ingrediensene svarte peppercorns og ødelagte blader med persille.
- Hell i vegetabilsk olje og eddik. Bland alt godt slik at alt blir jevnt fordelt. La stå i en time slik at alle grønnsakene lar juicen gå.
- Etter en time vil mengden salat i pannen merkbart synke. Nå kan du blande igjen og smake. Om nødvendig kan du tilsette salt, eddik. Vi setter pannen på komfyren og steker i 15 minutter etter koking.
- Vi legger ut den ferdige salaten i tidligere vaskede og steriliserte bokser, de må være varme. På dette stadiet er hjelpere på kjøkkenet ønskelige. En ekte transportør starter: mens den ene tanken fylles, blir den andre varm opp. Og så videre. De sammenrullede ferdige bokser vendes, pakkes opp og får avkjøle seg.
- Kubansalat er klar for vinteren! En så lys, fargerik og veldig velsmakende salat viste seg! Skikkelig sommer i banken!
