På en dyster vinterdag vil stuede aprikoser og rips være en levende påminnelse om sommerferien. Røde og solbær er gjenkjennelige i enhver tallerken - det vil gi en behagelig surhet til godbitene som hele familien kan glede seg over. Tenk på hvordan du lager en deilig drink med en utsøkt aroma.
Stuvete aprikoser og rips
Ingrediensene
- Aprikoser - 200 g
- Ripsbær - 150 g
- Vann - 3 kopper (200 ml)
- Sukker - 150 g
forberedelse
- Vi velger tette aprikoser for høsting, slik at de ikke koker under kokeprosessen. Vi sorterer gjennom dem og fjerner skadede tilfeller. Vask og tørk på et håndkle. Fjern rips fra grenene, vask og tørk.
- Vi skjærer de tørkede aprikosene i halvdeler, kast frøene.
- Vask boksen min med brus, skyll med varmt vann, steriliser på en komfyr, i ovn eller mikrobølgeovn. Hver elskerinne har sin egen velprøvde metode gjennom årene. Vi fyller krukken med aprikoser og ripsbær. Vi prøver å fylle den litt mer enn 2/3 av volumet.
- Hell sukker. Mengden påvirker ikke lagring av kompott. Derfor kan du legge mer eller mindre i samsvar med dine preferanser.
- I en tekanne koker vi vann, hell kokende vann over fruktene i en krukke. Vi prøver å ikke komme på veggene i krukken slik at den ikke sprekker. Vi øser bare på frukt. Dekk til med lokk, som kokes i 5 minutter. Den nøyaktige mengden vann er vanskelig å etablere, fordi det avhenger av fruktmengden.
- Hell kaldt vann i en stor høy kasserolle. I bunnen legger vi et firfoldet håndkle. Sett glasset og sett i brann. Kok opp. Etter koking, pasteuriser kompoten i 12 minutter.
- Etter en stund, ta glasset forsiktig ut av pannen. Vi ruller den med en spesiell nøkkel. Når du bruker en skrukork, må du bare vri den tett. Snu arbeidsstykket og dekk til med et varmt teppe eller håndkle. La stå i en dag.
- Når arbeidsstykket er helt avkjølt, sender vi kompoten fra aprikoser og rips til et kjølig, tørt sted for lagring.
- Enjoy.
Stuvete aprikoser og solbær
Ingrediensene
- Aprikoser - 150 g
- Solbær - 150 g
- Sukker - 200 g
- Vann - 3 kopper (200 ml)
forberedelse
- Vi velger aprikoser uten skade, med tett masse. Fruktene mine er tørket. For å gjøre dette, spre et papirhåndkle og dryss frukt på det. Riv av rips fra kvistene, fjern eventuelt rusk og blader. Min og også tørr.
- Aprikoser er delt inn i halvdeler. Hvis de er for harde, kutt med en kniv. Vi tar ut knoklene og kasserer.
- Vi steriliserer bankene på en praktisk måte. Du kan holde den i 5-7 minutter over dampen på komfyren eller sterilisere i mikrobølgeovnen, du kan bruke ovnen. Vi legger tørkede aprikoser og ripsbær i en krukke. Hvor mye råstoff du skal helle - bestemmer vertinnen. Hovedsaken er at det skal være minst 1/3 av boksen.
- Hell sukker.
- Fyll den med kokende vann. Vi prøver å ikke komme på glasset, fordi det kan sprekke. Erfarne husmødre legger en skje i en krukke og hell deretter kokende vann.
- Vi pre-steriliserer lokkene ved å koke i vann i 5 minutter. Vi dekker krukken og ruller den med en spesiell nøkkel. Du kan bruke nyutviklede enheter. Hvis dekslet er skrudd, stram det bare tett.
- Vend glasset forsiktig og pakk inn. La avkjøle i 24 timer.
- Ferdige stuede aprikoser og solbær lagres i kjelleren eller spiskammeret. Og du kan smake på den uten å vente på vinteren.
- En velduftende vitamindrink vil slukke tørsten og fylle kroppen med kraften om sommeren.
