Hvorfor blomstret brokkoli

Et hode av brokkoli spirer vokser med mange hoder. Brokkoli blomstrer etter modning. Hvis brokkolien blomstret, gjorde gartneren en feil ved å forlate eller gjorde feil jobb med å høste i hagen.

Årsaker til Broccoli Bloom

Når kålen blomstrer

Umiddelbart etter å ha plantet frøplanter i åpen mark, organiserer de pleie og toppdressing av jorda rundt hodet på kål. Kål er upretensiøs og tåler ekstreme temperaturer, grønnsaken er sjelden syk. Brokkoli gikk i farger i følgende tilfeller:

  • da blomstringen av grønnsaken begynte i hagen;
  • når brokkoli blomstret umiddelbart på et sted å oppbevare den.

I det første tilfellet hadde ikke gartneren tid til å høste, og i det andre ble teknologien for å lagre grønnsaker i huset forstyrret. Hvis brokkoli gikk i blomst, skal den ikke spises eller oppbevares i lagring - blomstring er et tegn på bortskjemt kål.

Viktigheten av landbruksingeniør

Blomstringen av brokkolikål går foran ved langvarig pleie: kål er plantet med frøplanter. Før de første skuddene blir frøplanter lagret i et drivhus, og etter det blir de plantet i åpen jord. For normal modning av en grønnsak som kan spises, skapes de rette forholdene: vanning utføres 4 ganger i måneden etter gjødsling av jorden. Gjødsling av jorda avhenger av dens sammensetning. Jorda påvirker også modningsperioden av grønnsaken, så vel som tilfeller av blomstring.

Feil høstemodus

Den grunnleggende høstingsregelen er rettidig skjæring av modne kålhoder. Hvis du savner poenget, er det sikkert at brokkoli blomstrer.

Fargen vokser raskt og dekker hele kålhodet på noen få dager. Blomstrende grønnsaker mister sin møre saftige kjerne, blir tøffe og smakløse. Brokkoli dyrkes på grunn av vitaminer og mikronæringsstoffer: hvis du overeksponerer kålhodet på det åpne bakken, ødelegger det og koker ikke godt - en slik rett vil ikke gi noen fordel.

Første tegn på blomstring

Overeksponert grønnsak endrer seg gradvis - dette er det første tegnet som det kan bedømmes at kål ikke er egnet for konsum. I normal tilstand komprimeres kål til tette knopper med mørkegrønn farge. Det skal ikke være flekker, tegn på råte eller tørre hoder på hodet.

Sørg for å overvåke hodets tilstand: i henhold til utseendet blir tidspunktet for høsting bestemt. Rett før det blomstrende kålhodet, med avgang fra hovedstammen, begynner prosessene å bli gule. Først vises ujevne gulbrune flekker. I flere dager er kålhodet dekket med en karakteristisk farge, som er vanskelig å bli kvitt.

Hvis kålen er dekket med farge, er det for sent å samle det. Avlingen kuttes og brukes til husholdningsbehov (husdyrfôring). Forsiktige husmødre gir kålen en varmebehandling, men det er ikke lenger mulig å få alle nyttige stoffer fra kål. Et produkt som har blomstret gir sjelden negative reaksjoner, men det anbefales ikke å spise det.

Feil lagring

Hvis den oppbevares feil, vil kålen blomstre

En sunn avling til salgs eller lagring hjemme kan også blomstre. Kål lagres på to måter:

  • i en kort periode - i løpet av 2-3 dager;
  • i lang tid - noen uker.

Hvis du klarte å dyrke en sunn grønnsak uten blomstring, er den lagret riktig. Til og med nylig er et sunt hode i stand til å bli dekket med gule blomster på noen få dager. I dette tilfellet mister produktet alle nyttige egenskaper.

Kortvarig lagring

Så at gule blomster ikke vises på det ferske hodet, lagres kålen som friske greener. Kål for denne lagringsmetoden kuttes uten separasjon i separate deler: kålhodet forblir intakt og uten kutt. For å lagre den tilberedes en beholder med vann, der en del av stilken er plassert.

Hvis du overdriver kålen i vannet, blir den dekket med gule blomster. Dette skjer dagen etter, når grønnsaken får fuktighet. Hvis kålen har gått i farger, er det umulig å tilberede den. Hvis du fryser kål, samlet i sin normale form, etter frysing går den ikke i blomst. Dette er en av de mest pålitelige måtene å forhindre kål i å blomstre.

Kjølerom

Uten tilberedning i kjøleskapet under normal drift, vil grønnsaken raskt bli dårligere. Tegn på at kålen ikke egner seg til konsum: den endrede fargen på hodet og blomstring, som dekker det meste av hodet. For å forhindre utseende av blomsterstander, er det nødvendig å forberede et sted på riktig måte i kjøleskapet.

Et våtpresset serviett legges på bunnen av grønnsaksoppbevaringsbrettet (det skal være rent og større i størrelse enn et kålhode). Et kålhode plasseres i en pose som ikke kan lukkes, og deretter legges igjen på et serviett. Før du setter kålhodet i kjøleskapet, må det ikke vaskes eller trimmes. Hvis blomsterstander allerede har dukket opp, er denne lagringsmetoden ikke egnet. Det er viktig å observere nabolaget i kjøleskapet: epler eller bananer skal ikke plasseres i nærheten. Holdbarheten på kål uten blomsterstand i denne formen er ikke mer enn 2 uker.

konklusjon

Brokkoli er et produkt som kan tilberedes. Det beholder nyttige egenskaper og er upretensiøs når det går. I normal tilstand skal ingen blomsterstand vises på hodet. Hvis hodet begynner å blomstre, er avlingen helt bortskjemt. Høy luftfuktighet fører til dannelse av gule blomster på et kålhode. Et slikt produkt kan ikke lagres.

Anbefalt

Kjennetegn på Titan Tomater
2019
Kjennetegn på Onion Hercules
2019
Årsaker til cysticercosis fra svin
2019