Sopp er skogsdelikatesser som utgjør de manglende vitaminene og mineralene i kroppen. Honningsjampinjongene i Chelyabinsk-regionen regnes som de vanligste, som er samlet av fans av "stille jakt" hele sesongen i store mengder.
Honningsjampinjong i Chelyabinsk-regionen
Generelle egenskaper
Honningsjampinjong hører til den første kategorien av spisbarhet (spiselige eller betingelsesløst spiselige sopp) og vokser i store grupper, og danner ofte ringer. For dette kalles de noen ganger "heksesopp."
Beskrivelse:
- benet er tynt og langt;
- hatt i form av en kuppel hos unge individer;
- hattefarge beige eller mørkebrun;
- det er en karakteristisk filmring på beinet.
Det tynne beinet når 12-15 cm i høyden. Hatten skifter farge fra honning til uttalt brun. Den er lamellær på innsiden og har en delikat smak.
Aromaen av honning sopp er ikke sterk, men hyggelig.
Beskrivelse av arter
Honning sopp i Chelyabinsk er av forskjellige typer:
- sommer;
- fjær;
- høst;
- vinter;
- Tolstonog;
- eng;
- felt.
I dette området er sjeldne arter som slimete soppen, den vanlige hvitløken (negus, marasmius) og den store hvitløken.
Sesongartene vokser bare til bestemte tider og har noen forskjeller.
vinter
Hos representanter for vinterarter er hatter i diameter vanligvis fra 2 til 8 cm og har form som en bjelle. De er litt klissete å ta på og har en rødbrun farge. Benet er tynt og stivt. Dette er deres karakteristiske kjennetegn.
Irina Selyutina (biolog):
Et karakteristisk trekk ved hetten er vinterkisten er slimhinnen på overflaten av en jevn gullig med nyanser av rødlige hatter. I unge prøver har den buede kanter med en vanlig rund-konveks form. Når den vokser, forvandles hatten til en konveks spredning, og en brun-gul flekk vises i sentrum. Foten når 8 cm i høyden med en maksimal tykkelse på 9 mm. Den er sylindrisk, elastisk og delvis buet. Fargen skiller seg etter sektor: øverst - lys (gulaktig, gulaktig - ligner en hatts farge), og under - brunlig og til og med svartbrun, dekket med hår, fløyelsaktig å ta på.
Fløyelsbenet flammulin tilhører den fjerde kategorien av spiselighet, noe som innebærer den obligatoriske foreløpige varmebehandlingen.
I Chelyabinsk vises de mellom frost, under sjeldne tiner, rett under snøen. For å finne dem bare ved brunlige flekker på hvit snø, der det er falt trestammer eller gamle stubber.
vår
Den skogelskende colibiaen kalles vårsopp fra gruppen av honningplanter. De tilhører de spiselige representantene for slekten Hymnopus.
Ofte funnet i små grupper på falne eiker eller furuer. Bena er tynne, opptil 10 cm lange. Basen har en svak tykkelse.
Hatter blir flate med alderen. Fargen på våren honning agarics er gul-brun. Massen er tynn, har en hvitaktig fargetone med gulhet. Aromaen er svak. Soppegenskaper:
- Frukt forekommer i april-mai. Noen ganger vises fruktkropper under den siste våte snøen.
- Vårarter kan bli funnet i november. Sopp gir mer enn en avling.
- Denne arten har ingen giftige dobler, så det er trygt å høste.
Sommer og høst
Honningssopp gir tre ganger i året
Sommer og høst er de mest fruktbare. Spesielt i denne perioden er det mange honningssopp som vokser i store grupper i hele regionen.
Beskrivelsen deres er lik:
- Hatter har en diameter på 10 cm, konveks med en karakteristisk brunaktig fargetone.
- Den lamellære delen (hymenophore) er buffy eller brun.
- Lange ben er ofte forbundet med skjøter, og forener opptil 15-20 individer.
En enkelt organisme av mycel befinner seg i stubber og på trestammer. Sommerarter vises i slutten av mai og vokser til september. Og høsten inntreffer til november.
Sommerarten har en giftig dobbel - en galerin kantet, som skiller seg i et skjellende bein.
Sopp i Chelyabinsk-regionen bringer store avlinger hvert tredje år. Nybegynnere forveksler det vanlige spiselige utseendet til høst sopp med en falsk honning agaric. For ikke å bli forgiftet, er det viktig å ta hensyn til hattenes farge, som i den giftige organismen er lys rød eller murstein. Kjøttet er bittert.
hår gress
Nellik, eller enger, er en helt spiselig variasjon av sopp fra gruppen av honningplanter. Den finnes i Chelyabinsk-regionen både i skogsoner og i åker, enger eller beiteområder. Noen ganger blir de samlet i nærheten av bolig, i utkanten av landsbyer, i sommerhus eller i kystgrøfter.
Bær frukt rikelig og vokse i sirkler eller rader, og danner en bue. Bena er lange og tynne. Ofte bøyd og koblet nedenfor med andre individer.
Hatter er konvekse. Etter hvert blir de flate og blir grove i kantene. Etter regn blir overflaten deres klebrig. Fargen hennes er rødbrun.
Gimenophore lamellær, lys. Platene er ordnet med hyppige intervaller, og derfor sjelden. Det er ingen tynn film i form av en beltedring på benet.
Aromaen er hyggelig, det er en feddnotis.
Engen har en giftig dobbel som tilhører slekten Govorushka. Dette er en furet govorushka, som har følgende særtrekk:
- Hetten i unge sopp med en tucked edge er konveks, i gamle er den flat eller til og med deprimert, i diameter når 2-6 cm. Fargen kan være pulveraktig hvit, hvitgrå eller til og med buffy. Skallet er dekket med lett avtakbart pulveraktig belegg. I tørt vær er det silkeaktig, men i vått vær er det slim.
- Massen er tynn, fibrøs med en ekspressiv smak og pulveraktig lukt.
- Benet opp til 4 cm langt, gammelt - hult.
Tolstonog
Tusenbeinet er en spiselig parasittart. Den vokser på døende gran, gran eller aske.
Denne saprofeten vokser også godt på fjorårets blader. Den viktigste forskjellen fra alle andre arter er et vakkert, tykt brunt ben, der det er en hvitaktig ring med tårer som ser ut som stjerner. Siden det finnes på så forskjellige matkilder, kan det kalles valgfri xylofytt.
Irina Selyutina (biolog):
Før den mørke soppen ble oppdaget i Oregon, ”okkuperte” myceliet 880 hektar i Malheur nasjonalpark i øst i Oregon på 1990-tallet. en eikeskog ble funnet, nesten hver av trærne hans ble påvirket av mycelet i honningbjelken. De infiserte trærne ble hugget ned og furutrær plantet på deres sted. Imidlertid, nesten umiddelbart samme år, ødela honningplanter alle plantinger av frøplanter. Gjennomførte molekylærgenetiske studier og DNA-analyse bekreftet antakelsene fra forskere om integriteten til denne "sopporganismen". Beregninger viste at myceliumområdet i jorda var 15 ha. I følge omtrentlige estimater fra forskere er massen av dette gigantiske myceliet omtrent 10 tonn, og dets alder er omtrent 1500 år. Sammenlignet med Oregon monster sopp, er dette myceliet veldig ung. Imidlertid fikk han med rette navnet "utrolig sopp" eller "humongøs sopp" i rett tid.
Hatten er konisk, når 10 cm. Kanten på unge individer bøyer seg til benet. Etter hvert bøyes hetten og blir flat. Platedelen er lys. Massen har en snerpende smak og aroma av ost.
De beste soppstedene
Det er soppflekker i hvilken som helst skog. Rundt 200 arter av honningplanter vokser i Chelyabinsk-regionen, inkludert vanlig hvitløk og slimete sopp (slimete uremi).
Om sommeren vokser honningssopp i South Urals bedre i Chelyabinsk-regionen i Sosnovsky-distriktet. I mange år har borgere fra Chelyabinsk samlet dem på samme sted i nærheten av landsbyene Butaki, Kremenkul og Kaygorodovo.
Det andre fruktbare stedet regnes som Argayash-distriktet. Her leter de oftere etter høstutsikt. Langs motorveien Ozersk-Kyshtym, uten å gå langt inn i kratten, er det lett å samle en rik høst av vinter og høst sopp og samtidig samle en kurv med ceps.
I nærheten av landsbyene Sargazy og Kureynoye er det gode steder med honningssopp og bjørkebark.
I nærheten av landsbyen Argayash mot landsbyen Novo-Sobolevo (New Soboleva), på høyre side av innsjøen, er det en stor skog der det er mange lysplasser med eng honning agarics.
Dype fettfota blir oftere søkt i landsbyen Kasayan, som ligger mot byen Kurgan, bak jernbanen til høyre, det er en skog. Uten å gå langt inn i skogen, er det enkelt å hente noen fullkurver i den.
konklusjon
Å samle flere fulle kurver vil ikke være vanskelig igjen hvis du først forbereder deg på turen, finner ut hvor det er bedre å gå, og tar med deg alt du trenger. Det må huskes at naturen må behandles med omhu, derfor skal ikke sopp ødelegges, ukjente arter av skogorganismer skal ødelegges og det skal lages bål.
