Funksjoner ved å samle sopp i Kuban

Krasnodar-territoriet regnes med rette som en av soppregionene i Russland. Nesten et dusin arter av honning sopp kan finnes i skogene, men ikke alle kan spises. Det er viktig å vite hvor du finner nyttige sopp, samt når sopp i Kuban skal være klar til innsamling.

Funksjoner ved å samle sopp i Kuban

Soppkarakterisering

Honningsjampinjong er den såkalte usystematisk gruppe sopp som inkluderer representanter for helt forskjellige slekter og familier, som forenes av habitatet - levende og død ved. Imidlertid skiller utseendet på sommer soppen seg ut selv i denne veldig spesifikke gruppen - den lever under helt andre forhold, men ser veldig lik alle andre sopp ut.

Disse små soppene med oransje eller okerfarge er vanskelige å forveksle med andre. De finnes ofte i lauvskog, i åker og skogkanter.

På grunn av det store utvalget, er det ikke vanskelig å finne sopp i modningsperioden. Men hvorfor tiltrekker de soppelskere av Krasnodar-territoriet?

utseende

Honningsjampinjoner skiller seg ut blant andre sopp og har følgende særtrekk:

  • hattene deres i sør vokser til 3-17 cm brede;
  • huden kan ha forskjellige nyanser: fra honning til oliven - fargen mørkner mot midten;
  • overflaten på hetten kan være ru eller skjellende;
  • denne posten er ganske sjelden;
  • deres kjøtt blir tynnere og grovere over tid;
  • bena vokser til 8-11 cm, og mot basen blir mørkere og utvides jevnt.

De ytre egenskapene til soppen, så vel som dens smak, avhenger av hva mycelet mater av.

Det er viktig å forstå tegnene til honningssopp.

Faktum er at i Kuban er det en sopp, svovelgul, kantet galerina, valmu og rødstein. Alle disse soppene er ikke spiselige, noen er farligere, andre mindre for helsen.

Deres tilfeldig bruk i en hvilken som helst mengde kan føre til matforgiftning eller mer alvorlige problemer med mage-tarmkanalen.

Smak kvaliteter

Honningsjampinjong er utmerket sopp til matlaging. Vinterpreparater av dem, honning sopp i marinade, så vel som stekt, bakt og kokt - alle typer termisk eller annen bearbeiding legger vekt på subtile halvtoner av smak av alle typer sopp.

Honningssopp er universell når det gjelder matlaging

De brukes ofte i tørket form til å tilberede supper eller malt for å få en interessant soppkrydder for kjøtt. I tillegg smaker de godt selv når de er rå. Noen soppplukkere smaker sopp rett i skogen.

Vanlig og falsk kan skilles ut ved den jordiske lukten og den bitre smaken av sistnevnte. For ikke bare å finne de "riktige" soppene, men også for å nyte måltidet, kan du prøve å tilberede dem riktig. Nettverket har et stort utvalg originale oppskrifter på sopp av alle slag.

Modningstid

Toppen av samlingen av alle varianter av denne soppen forekommer i slutten av august eller tidlig høst. Mycelium sopp bærer mest frukt de første ti dagene av september ved temperatursvingninger fra 10 til 15 ° C.

Irina Selyutina (biolog):

Sesongen for å plukke sopp avhenger av deres type:

  • Vår: vises i mai og bærer frukt til slutten av juni.
  • Sommer: fra juli til slutten av august.
  • Høst: de er de mest populære og mest ønskede representantene for soppplukkere. Samle dem fra slutten av august til slutten av oktober eller til og med november.

    Det er høst sopp som kan skinne i nattemørket: gløden kommer ikke bare fra fruktkropper, men også fra trådene av mycel som vokser gjennom hele treet (husker filmen "Avatar"?). Så at natteturer i skogen kan gi sine resultater - det viktigste er å kjenne området godt og ikke gå seg vill. Fruktperioden til høstens honningplanter er delt inn i 2-3 bølger, som hver varer 2-3 uker i sving.

  • Vinter: de begynner å samle dem fra slutten av september og slutten av mars måned. Med begynnelsen av alvorlig frost, fryser alle prosessene med deres vitale aktivitet, men når lufttemperaturen blir enda litt høyere enn 0 ℃, fortsetter de å vokse. Siden de ikke har giftige kolleger, kan de samles rolig og være helt sikre på avlingens spiselighet. Det viktigste er ikke å bli forkjølet.

De vokser i to eller tre lag, som hver egner seg til mat i omtrent en halv måned. Men noen arter (for eksempel vinter) bærer frukt til mars. De er lette å legge merke til mot en snøhvit bakgrunn, men det er verdt å merke seg: De er mye underordnede i forhold til sommerens og høstens kolleger.

Vekstfunksjoner

I klimaet i Kuban og Svartehavskysten er prosessen med plantevegetasjon raskere. Sopp ligger ikke langt etter dem. Derfor skaffet honning agarics en rekke funksjoner.

Oftest er de parasitter på mer utviklede planter. Representanter for gruppen påvirker mer enn 200 treslag og flerårige busker. Honningsjampinjong kan til og med leve av hjemmelagde poteter.

Sopp vokser i store familier, ensomme sopper er ekstremt sjeldne. Sjeldnere blir de saprofytter. Dette betyr at sopp klarer å vokse på stubber og døde trær. I dette tilfellet kan de generere en perlemær glød om natten.

spread

Honningsjampinjong foretrekker fuktige skoger, så landskapet utenfor kysten er flott for dem. Jorda her er veldig fruktbar, så trærne har alle nødvendige komplekser av næringsstoffer og sporstoffer.

Du trenger ikke å søke etter dem lenge i skogen: fra ett sted kan du samle minst en stor kurv. Spesielt ofte vokser de i Krasnodar-territoriet i dype kløfter og stubber som gjenstår etter avskoging.

Irina Selyutina (biolog):

Honningsjampinjong som dukket opp etter lang høst Kuban-regn gleder soppplukkere med sin overflod. De elsker skogsfelling, hassel og lauvskog, men de setter seg sjeldnere i furutrær. Seversky, Absheron, så vel som Belorechensky-distriktene regnes som den mest soppen for fans å samle og spise honningssopp. Hurtigtasten vil gi alle en mulighet til å samle mye høst- og sommer sopp.

Deres største vekst av forskjellige arter finnes i Afips-dalen, ikke langt fra Baraniy Rog-fjellet. Erfarne soppplukkere konstaterer at mange sopper kan bli funnet i nærheten av Tuapse, i forstaden Gelendzhik.

Imidlertid advarer soppplukkere at det er umulig å samle til og med sopp som er fine utseende i Krasnodar-territoriet nær motorveier eller travle veier. De absorberer raskt stoffer fra miljøet, så vær forsiktig med stedet for samlingen deres.

Husk at maten din skal ha en gunstig effekt på helsen, og ikke bli en potensiell trussel.

Anbefalt

Beskrivelse av tomatstripet sjokolade
2019
Dybde av å plante hvitløk
2019
Beskrivelse av pepper Prince Igor
2019