Fra friske tomater, duftende løk og søt paprika, kan du lage en fantastisk grønnsakssalat, som folket kalte Don.
Sørg for å tilberede noen krukker av denne saftige og velduftende parabolen i løpet av sesongen - om vinteren vil dette preparatet bli et virkelig funn.
Klassisk oppskrift
Ingrediensene
- Tomater - 1 kg
- Bulgarsk søt pepper - 400 g
- Løk - 300 g
- Persille - 0, 5 stk (gjeng)
- Vegetabilsk olje - 4 ss. l.
- Eddik - 2 ss. l. (9%)
- Sukker - 1 ss. l.
- Salt - 1, 5 ts.
- Svart pepper - 12 stk (erter)
- Allspice - 4 stk.
- Løvblad - 1 stk.
forberedelse
- Vask grønnsaker.
- Skrell løk, skyll og skjær i ikke veldig tynne kvartaler av sirklene.
- Tomatene mine, kutt i to, fjern stilken, og del deretter hver halvdel i små skiver.
- Paprikaen min, kuttet i to, fjern innsidene. Skjær deretter hver del i strimler. Du kan ta flerfarget pepper - da blir salaten mer elegant og lysere.
- Vasket persille er hakket fint.
- I en kasserolle for hakkede grønnsaker, ha sukker, salt, svart peppercorns, allehånde. Løvbladet skal deles i fire deler og også sendes til pannen.
- Vi legger umiddelbart vegetabilsk olje og eddik til grønnsakene.
- For ikke å mase tomatskivene, bland alt og la det trekke i 1 time ved romtemperatur.
- I løpet av denne tiden vil grønnsakene gi saften sin, det vil være ganske mye i pannen. I utgangspunktet, i dette øyeblikket er salaten klar til å spise. Men vår oppgave er å lage en blank for vinteren.
- Mens salaten ble tilført, må du tilberede bokser til den. Vask først beholderne godt med brus, skyll deretter under rennende vann og steriliser på vanlig måte. Ha salat i ferdige glass.
- Nå legger vi et bomullshåndkle i den store pannen i bunnen, legger ut glassene, hell dem på skuldrene med varmt vann. Vi venter på koking, hvoretter vi gjør brannen roligere, la den ligge i ytterligere 30 minutter (for bokser på 0, 5 l). Etter 30 minutter, fjern forsiktig boksene og rull dem opp med skrue eller metallhette. Snu beholderne, pakk dem opp og la dem avkjøle helt. Den avkjølte salaten fjernes i et kjølig rom.
- Don salat er klar for vinteren! Vi fikk 4 krukker med deilige retter, velduftende og saftige, som perfekt kompletterer alle sideretter.
