Beskrivelse av Yeringi-sopp

Yeringa sopp er kjent for kulinariske eksperter fra mange land. Etter smak blir de sammenlignet med boletus, og på grunn av den ytre likheten blir de også kalt kongelig østerssjampinjong. De er upretensiøs for å dyrke hjemme, krever ikke kompleks behandling og blir verdsatt av gourmeter.

Beskrivelse av Yeringi-sopp

Distribusjonssteder og innsamlingsperiode

Kongelige østerssampler vokser i steppesonen i Europa og Asia, Nord-Afrika og Amerika. De er populære i Kina og Korea, hvor de dyrkes i industriell skala. I motsetning til boletus, og foretrekker nærheten til bartrær, bosetter de seg ved røttene til døde paraplygras, som gladysh, ferula og blåhårete. Det hører til saprofytter, og behandler restene av disse plantene til organiske forbindelser, noen ganger kan de parasitere på levende planter.

De begynner å vises i begynnelsen av mars og bærer frukt til slutten av våren. I høstårene, under gunstige værforhold, begynner gjeninnsamlingen i september og slutter i slutten av november.

Beskrivelse av utseende

Den steppehvite soppen har en hvit hatt med en diameter på 2-6 cm. Formen er flat, med en hul i midten og små skalaer på overflaten. Benet er hvitt, sylindrisk med en fortykning i bunnen. Den vokser opp til 5 cm i lengde, opptil 2 cm i tykkelse, med en sentral eller litt forskjøvet benfeste. I eldre prøver får fruktkroppen en gulaktig fargetone.

Hvite steppens soppplater passerer lett til beinet. De er tynne, med en rosa fargetone. Massen er kjøttfull og hvit, har en tett struktur, lett, behagelig lukt og rik smak. Sporpulver har en kremet fargetone.

Den hvite steppesvampen har lignende brødre: den blå foten (i den vitenskapelige rangen til syrinfoten) og den falske duen (i den vitenskapelige leukopasillus spedalskhet). Et særtrekk ved den blå foten er dens jevne, tette ben av en blå-fiolett fargetone ved basen, samt kjøttet i en gråblå farge. Den falske duen har et ben som er tykt og hvitt, og hatten er bred, vokser opp til 15 - 20 cm i diameter.

Nyttige egenskaper

På grunn av den høye ernæringsmessige verdien av den hvite steppesoppen, anbefales det å bruke den sammen med en diett, så vel som til medisinske formål.

Den inneholder mye B-vitaminer, D-vitamin, proteiner, mineraler, antioksidanter og aminosyrer. Det har særegenheten å ikke absorbere skadelige stoffer fra luften. Og lovastanin spiller en viktig rolle i arbeidet med leveren.

Terapeutiske effekter på menneskekroppen:

  • styrker immunforsvaret;
  • fjerner giftstoffer;
  • senker kolesterolet i blodet;
  • forhindrer utvikling av aterosklerose;
  • normaliserer metabolisme;
  • gjenoppretter nervesystemet;

Hvit steppesopp er rik på proteiner - opptil 35% av den totale massen. Dette er et kalorifattig produkt: per 100 gram vekt 43 kcal. Protein opp til 35%.

I orientalsk kosmetologi er tinkturer, ekstrakter og masker fra kongelige østerssampler mye brukt. Det er en hyppig komponent av terapeutiske masker og salver.

Kontra

Ikke gi sopp til små barn

Eringa sopp har ingen spesielle kontraindikasjoner. Imidlertid er de begrenset for problemer med mage-tarmkanalen og er ikke inkludert i kostholdet til små barn.

Vokser hjemme

Fordelen med å dyrke en hvit steppesopp i en personlig tomt er enkelheten i denne prosessen.

For å dyrke en hvit steppesopp om høsten, i løpet av høsten av blader, må du forberede trebiter, grener, en hel trærbark. Bruk også råtne treverk eller stubber til disse formålene. Det anbefales å unngå bruk av bartrær og frukttrær med høyt harpiksinnhold. Mycel tilsettes det valgte treverket, og forhindrer inntrenging av skitt og bakterier. Det er å foretrekke å bruke mycel på pinner.

For å sikre et stabilt mikroklima, blir det forberedte trematerialet plassert i skyttergraver som er gravd for dette formålet, slik at myceliet er nærmere kantene, plasseres litt strå med et lite jordlag på toppen.

Etter 7 - 10 dager er det mulig å få en avling, forutsatt at vannet vannes regelmessig. På solfylte dager, for å unngå uttørking av jorden, er skyttergraver forsynt med skygge. Med begynnelsen av kaldt vær er de dekket med et tykt lag med blader. Hovedbetingelsen for vellykket dyrking er å sikre et stabilt mikroklima, optimal fuktighet og utelukkelse av plutselige temperaturendringer. Dessuten, hvis fuktigheten er i overkant, vil Eringi-ben få en lagdelt struktur. Hvis det ikke er nok frisk luft for dem, og karbondioksid - et overskudd, vil fruktlegemet ha en liten, konveks formet hatt og et tykt ben.

Med forbehold om teknologien for dyrking og stell, vil soppplukkeren bære frukt fra tre til syv år.

Matlagingsbruk

soppen er enkel å behandle: bare kutt av bena før bruk, vask godt og fjern skitne områder. Mister ikke smaken selv etter den. Suppe buljong laget av den er gjennomsiktig, rik og aromatisk. Han er god i stekt, stuet form. Den blir grillet, tørket, saltet og syltet. Dette er en av få arter som brukes rå i salater, kombinert med andre grønnsaker. Den brukes både som en side rett og som en uavhengig rett.

De oppbevares i en pustende pakke i kjøleskapet i 2 uker; frysing gjør det mulig å øke holdbarheten.

konklusjon

For å dyrke en hvit steppesopp i hjemmet ditt, trenger du ikke skape noen eksepsjonelle forhold. Med litt anstrengelse vil du få et fantastisk og nyttig produkt, alltid velkommen på bordet.

Anbefalt

Black Zamioculcas - et vakkert dollar-tre
2019
Måter å forynge et gammelt epletre på
2019
Aprikosbeskjæring om høsten - trinnvise instruksjoner
2019