På grunn av det høye proteininnholdet er sopp en erstatning for kjøtt. Overfylt roing (Lyofillum) erstatter kylling ikke bare i næringsverdi, men også i smak.
Beskrivelse av roing overfylt
Soppbeskrivelse
Lyophillums vokser på bakken i lauv- eller blandingsskog. Arten begynner å bære frukt i slutten av august, de siste representantene er funnet i skogen i november.
Sopp Beskrivelse:
- hattediameter - 4-12 cm, farge skitten hvit, gråbrun, lyser med alderen;
- formen på hetten er opprinnelig halvkuleformet, kantene er pakket inn, i voksne sopp er den konveks spredt, kantene er bølgete eller flikete;
- hatten er kjøttfull, men sprø;
- platene er hyppige, gulaktige, når de trykkes blir mørkere;
- ben 3–9 cm høyt, omkrets 0, 5–2, 5 cm, sylindrisk, noen ganger litt hovent eller tyknet nedover;
- vokser i grupper, bena sterkt smeltet til basen.
Soppen vokser i en stor familie, men noen ganger er det ensomme representanter. Sopp i forskjellige aldre med forskjellige former og nyanser av hatter finnes i gruppen. Unge sopp anbefales til mat.
I følge beskrivelsen er det overfylt rad lett å forveksle med den giftige raden med smeltet. Arten har en lysere farge, et hvitt ben, som blir hul med alderen. Tidligere var lyophillum-smeltingen spiselig, de siste årene, etter en detaljert studie av komponentene, ble den klassifisert som giftig. Ved tilberedning fjernes ikke giftige stoffer fra mycelet.
Sopp bærer frukt fra slutten av august til november
Soppfordeler
Hvis du ordentlig samler og koker sopp, har de følgende effekter på kroppen:
- antibakterielle;
- antiviral;
- anti-inflammatorisk;
- antiradikal (forhindrer overdreven oksidasjon i kroppen);
- immunostimulering (øker kroppens totale motstand mot sykdommer);
- hepatotoksisk (renser leveren);
- hypoglykemisk (senker blodsukkeret).
Også vitaminer fra gruppe B i sammensetningen av soppen bidrar til hjerneaktivitet, øker effektiviteten. Bruken av et produkt styrker blodkarene.
Kontraindikasjoner mot bruk av
Overfylt roing er forbudt å bruke i følgende tilfeller:
- alder opp til 12 år;
- graviditet og amming;
- sykdommer i mage-tarmkanalen;
- nyresvikt;
- leversvikt.
I nærvær av kontraindikasjoner forekommer forgiftning. De viktigste symptomene er hodepine, svimmelhet, kvalme, oppkast, løs avføring. Hvis symptomer oppstår, vaskes personen magen. Deretter må han ta spesielle preparater for å eliminere giftstoffer og normalisere sammensetningen av mikroflora.
Du kan ikke spise sopp som vokser i nærheten av arbeidsfabrikker med motorveier. Fruktlegemer samler raskt giftstoffer.
søknad
Overfylt roing har funnet anvendelse innen kulinarisk, tradisjonell og tradisjonell medisin. Det er et objekt for vitenskapelig forskning.
I matlaging
Lyophillum får spise bare etter tilberedning. Arter refererer til betinget spiselig. Etter 10-15 minutter kokende i rent vann giftige stoffer forlater mycel.
Kokt sopp smaker som kylling. Den konsumeres med grønnsaker, tilsettes supper, saltes og syltes. Vegetarianere bruker produktet for å supplere proteinet i kroppen.
Den overfylte roingen har funnet anvendelse innen kulinarisk, tradisjonell og tradisjonell medisin
I medisin
Den kjemiske sammensetningen og nyttige egenskaper har ført til utbredt bruk av lyofillums i medisin. Antibakterielle og antivirale medisiner oppnås fra fruktkropper. Sopp er også inkludert i kostholdet for pasienter med diabetes, fordi de normaliserer blodsukkernivået.
På grunnlag av lyofillums blir preparater for åreforkalkning gjort. Noen komponenter i mycelet er i stand til å stoppe dannelsen av kolesterolplakk.
Anticanceraktiviteten til sopp studeres. Noen medisiner mot sarkom, bryst- og livmorkreft inneholder komponenter av mycel.
Lyophillum alkoholekstrakt brukes til aktuell bruk ved inflammatoriske hudsykdommer. Sopp tinkturer er mye brukt i folkemedisin for høyt blodtrykk, diabetes mellitus, og også for å bremse aldring av huden.
konklusjon
Lyophillum er et velsmakende og sunt agarikum. Det er vanlig i blandede og lauvskoger i hele Russland. Soppplukkere velger sorten hovedsakelig for sylting. Det er viktig å velge et samlingssted nøye og studere beskrivelser av giftige og uspiselige sopper som ligner på lyophillum.
