Beskrivelse av False Boletus

I skogen finnes ikke bare spiselige sopp. Ofte har de giftige eller uegnet tvillinger. En av disse artene er falsk boletus (sennep).

Beskrivelse av False Boletus

beskrivelse

Boletus, han er en rødhodet fisk eller bare en osp, er en sunn spiselig sopp. Han blir gjenkjent av en lys gul eller oransje hatt som ligner et høstblad. Selv en så unik sopp har imidlertid en dobbel. Det er viktig å ikke forvirre dem.

Falsk boletus har karakteristiske kjennetegn:

  1. Den vokser hovedsakelig i barskoger, der det er gran, furu. Mindre sannsynlig å danne en symbiose med røttene til bjørk, eik. Spiselig sopp vises aldri ved siden av bartrær.
  2. Hvis en ekte boletus har et tagget mønster (vekter) på benet, har dobbeltet et tett gråbrunt nett.
  3. Falsk boletus har et rørformet lag, i tillegg til spiselige fruktlegemer. Men de har den hvit (i den unge soppen), rosa eller mørk rosa (i den gamle) fargen. Det spiselige utseendet til aspen boletus har et gulaktig rørformet stoff.
  4. Falsk boletus er sjelden orm.
  5. På skiver (bryter) blir kjøttet rosa. En ekte rødhårete blir blå og blir deretter svart.
  6. Sennepsbenet er mørkere (brunlig, grønnaktig) enn spiselige fruktkropper.
  7. Formen på hatten til en falsk osp er puteformet, mer konveks i midten.
  8. For å endelig sørge for at boletusen er falsk, blir skiven slikket litt. Sterk bitterhet eller fravær vil indikere fruktens kropps sanne natur.

Falsk boletus vokser utover sommeren og høsten, fram til oktober. De finnes ofte på lysninger, råtne stubber og rhizomer av trær. De kan vokse både i grupper og individuelt. De ligner boletus (i form), boletus og boletus (i hattenes farge).

Matlagingsapplikasjon

Falsk boletus er uspiselig. De har gustatory egenskaper som gjør dem uegnet til mat. Doblene ligner malurt, deres kjøtt er så bittert.

For å unngå misforståelser i tilberedningen av kulinariske retter, må du alltid undersøke fruktkroppene nøye. Hvis minst en falsk boletus kommer inn i pannen, vil alt innholdet bli ødelagt.

Soppmassen er kjøttfull og behagelig i utseende, men bitterhet kan ikke ødelegges ved noen kulinarisk prosessering, selv om noen soppplukkere koker suppe fra sennep og hevder at tørking vil nøytralisere alle feilene i fruktkroppene.

Tørket dobbel suppe

Sennepsvamp er veldig bitter

Til å begynne med tørkes sennep. For å gjøre dette kuttes de i små biter.

Tørkede sennepsbiter i utseende og lukt er praktisk talt ikke forskjellige fra edle dobler. For å teste smaken, gni tørr masse. Bare et lite hint av et lite peppercorn bør være til stede.

Sennepten blir dynket i vann. Etter en stund tappes den, og den hovne soppmassen vaskes flere ganger: dette lar deg fjerne restene av bitterhet. For tilberedning av suppe med ferskvann. Sennep er nedsenket i den, pannen brennes og venter på at soppbuljongen skal være klar.

Skjær poteter, gulrøtter, litt løk, vekselvis nedsenket i en panne, tilsett salt. Stek til de er møre. Buljongen er gjennomsiktig. En skje med rømme tilsettes hver servering. Ofte er det en svak, nesten iøynefallende, men ikke bitter ettersmak, lik en liten pepperkorn.

Bitterheten til en falsk sopp, som kommer inn i kroppen, introduserer en dissonans i leveren, så det er bedre å avstå fra kulinariske eksperimenter.

Medisinsk bruk

Medisin har for lengst begynt å bruke falsk boletus for å gjenopprette leveren etter skade. De gjør forberedelser med en koleretisk effekt.

I sennep, som i mange andre fruktkropper, er det elementer med en antiviral effekt, så soppsuppe er nyttig å spise en periode med forkjølelse.

konklusjon

Hovedbudet til skogsturisten: kjenner ikke soppen - ikke ta den! Ikke risikere egen helse og liv for øyeblikkelig nytelse. En liten giftig dobbel, som gjennom uaktsomhet ble inntatt, kan føre til døden.

Anbefalt

Beskrivelse av tomatstripet sjokolade
2019
Dybde av å plante hvitløk
2019
Beskrivelse av pepper Prince Igor
2019